Hemdat - Food for Thought שירותים נלווים  
בנוסף לשירותי ההסעדה לאירועים, מסיבות, קבלות פנים ועוד, קייטרינג חמדת, מעניק גם שירותים נוספים: הזמנות אוכל לפרטיים ולמוסדות וייעוץ נלווה למסעדות

ייעוץ נלווה למסעדות - בנייית קונספט לאוכל במסעדה, יצירת תפריט, הדרכת הצוות ,ליווי ובקרת איכות.

בניית תפריטים - תפריטים כלליים למסעדה חדשות, בניית תפריט קינוחים למסעדות עובדות ולחדשות.

מציאת ספקים מתאימים - לכל מוצר שמשתמשים בו במטבח ישנם ספקים רבים המתחרים ביניהם. הבדיקה שלי כוללת את מהימנות הספק, נסיונו הקודם עם מסעדות, איכות המוצרים, מחירים, עמידה בלוחות זמנים, סוג הכשרות למוצרים שלו ועוד. הכנת רשימה של ספקים ומה מזמינים מכל אחד מבטיחים שמנהל המטבח יכול לבצע את עבודתו ביעילות בחסכון ובצורה חלקה ביותר.

נוהלי עבודה ותמחור (פוד קוסט) - נוהלי עבודה ברורים ומפורטים וסידורים מתאימים הם המפתח להצלחת המסעדה ולפעןלה נכונה ויעילה של המטבח. הנושאים לגביהם אני מכינה נוהלים: • ספר מתכונים דוייק. • נוהל נקיונות: זמני נקיונות למיניהם לפי ימי השבוע.• סידור עבודה לעובדי המסעדה והמטבח.• נוהל העברת משמרות בין הטבחים.• נוהל כיתוב של תאריכים על המוצרים המבושלים והלא מבושלים.

הזמנות למשרדים ופרטיים - הזמנות אוכל לישיבות במשרד, קבלות פנים וכו’. האוכל מגיע מסודר על מגשים חד פעמיים.

חמדת גולדברג שף | טלפון: 050-2191669 | hemdatgoldberg@gmail.com