בנוסף לשירותי ההסעדה לאירועים, מסיבות, קבלות פנים ועוד, קייטרינג חמדת, מעניק גם שירותים נוספים: הזמנות אוכל לפרטיים ולמוסדות וייעוץ נלווה למסעדות

ייעוץ נלווה למסעדות - בנייית קונספט לאוכל במסעדה, יצירת תפריט, הדרכת הצוות ,ליווי ובקרת איכות.

בניית תפריטים - תפריטים כלליים למסעדה חדשות, בניית תפריט קינוחים למסעדות עובדות ולחדשות.

מציאת ספקים מתאימים - לכל מוצר שמשתמשים בו במטבח ישנם ספקים רבים המתחרים ביניהם. הבדיקה שלי כוללת את מהימנות הספק, נסיונו הקודם עם מסעדות, איכות המוצרים, מחירים, עמידה בלוחות זמנים, סוג הכשרות למוצרים שלו ועוד. הכנת רשימה של ספקים ומה מזמינים מכל אחד מבטיחים שמנהל המטבח יכול לבצע את עבודתו ביעילות בחסכון ובצורה חלקה ביותר.

נוהלי עבודה ותמחור (פוד קוסט) - נוהלי עבודה ברורים ומפורטים וסידורים מתאימים הם המפתח להצלחת המסעדה ולפעןלה נכונה ויעילה של המטבח. הנושאים לגביהם אני מכינה נוהלים: • ספר מתכונים דוייק. • נוהל נקיונות: זמני נקיונות למיניהם לפי ימי השבוע.• סידור עבודה לעובדי המסעדה והמטבח.• נוהל העברת משמרות בין הטבחים.• נוהל כיתוב של תאריכים על המוצרים המבושלים והלא מבושלים.

הזמנות למשרדים ופרטיים - הזמנות אוכל לישיבות במשרד, קבלות פנים וכו’. האוכל מגיע מסודר על מגשים חד פעמיים.

מכירת מוצרים ללקוחות

• סלטים עם מחיר לק”ג
• בשר עם מחיר לק”ג
• קישים עם מחיר לקיש
• עוגות עם מחיר לפי עוגה

כשלקוחות מבקשים דברים ספציפים כמו אוכל עדתי אני משתדלת לתת להם מענה לאוכל המבוקש: גפילטע-פיש, קוסקוס, קוגל, ממולאים ועוד

פוטיפורים או לחילופין - חטיפים קטנים לקוקטלים ולהתכנסויות אחרות, אני מספקת אוכל קטן בגודל ביס מתוק ומלוח. אם יש צורך אני מספקת אץ האוכל הזה על מגשים חד פעמיים כדי להקל על הלקוח (מצ"ב תפריטי "לקחת" להבנה טובה יותר)

ניתן להזמין אוכל החל מתפריט מלא ועד לפריטים בודדים להשלמת האירוח. אפשר להזמין ארוחות שלמות שכוללות מנה ראשונה, עיקרית ותוספות, סלטים וקינוחיים או להזמין רק חלק מהארוחה כמו לדוגמא קיש וקילו סלט.

אני ערוכה לקבל הזמנות אוכל לבעלי דרישות מיוחדות כגון אלרגיות, דיאטות וכדומה

לימודי בישול לפרטיים ולקבוצות - יש אפשרות ללמד באופן פרטי אצל הלקוח/ה בבית. אני מלמדת גם בקבוצות. ובוחרים נושא או מקבץ נושאים ואני מעבירה מתכונים ודרכי חשיבה על אותו הנושא.

בישולים בבתי לקוחות - קייטרינג חמדת נותנת גם שירותי בישול בבתי לקוחות: האוכל עפ”י בקשת הלקוח ותפריטים אותם אני מציעה.המחיר לפי שעת עבודה.

בין היתר, החברה נתנה שירותים נלויים למסעדות הבאות:
מסעדת "גורמה" - ירושלים - תפריט קינוחים
"מונטי ת"א" - בית קפה שכתבתי להם את התפריט. התפריט שלהם היה מבוסס על וופל בלגי ובניתי להם תפריט של ארוחות שלמות שמבוססות על אותו הוופל ארוחות מלוחות כגון - וופל שקשוקה, וופל ביצה וגבינה. וופל עם שלושה מוסים מלוחים מוס סלמון, מוס טונה ומוס גבינה. ווופלים מתוקים עם שוקולד, פטיסיאר ואחרים. בית הקפה נסגר, לצערי, לאחר מספר חודשים.